Лента новостей

Вторник 7 мая

19:42Орбакайте попрощалась с Россией вслед за Пугачевой и Пресняковым 16:04ТЕСТ для настоящих любителей фильма "Москва слезам не верит" 15:45Собянин поздравил Путина с вступлением в должность Президента России 14:03Насколько хорошо вы знаете фильмы Тарковского: тест для ценителей нетривиального советского кино 13:08Певица Валерия откровенно заговорила о пластических операциях 11:4053-летнего Григорьева-Апполонова во время отдыха застал врасплох неожиданный поворот 11:28Стало известно об угрозе жизни 67-летней Казарновской после страшной аварии 10:19Появление Мирославы Карпович с младенцем на руках стало сенсацией 10:07Псориаз и облысение: почему бывавшая в Чернобыле Пугачева стала носить парики 08:54"На более высоком уровне": сделано заявление о возвращении осужденного Ефремова на сцену 06:18"Где-то глубоко в душе": замужняя Собчак захотела праздник любви с Виторганом 03:39Бритни Спирс рискует попасть под опеку после устроенного в отеле дебоша 00:05Новый бойфренд Шакиры рассказал откровенную историю знакомства с певицей 22:47Звезда фильма "Крепкий орешек" ушла из жизни внезапно 20:57"Срочно смотрите": Ковальчук обнаружила Чумакова с голубоглазой брюнеткой 20:09В Москве возобновлена подача тепла в дома и соцобъекты – Собянин 18:37Бросивший вызов SHAMANу Андрей Губин засветился на шоу Youtube 17:05Сложный тест для фанатов к юбилею фильма "Любовь и голуби" 14:47Целый пакет помощи: какие льготы предоставили в Израиле пенсионерке Пугачевой 13:31Шнуров обматерил устроившего разборки Билана в эфире "Новой Фабрики звезд" 12:14Киркоров публично ударил по репутации Успенской: Выклянчивала подарки 10:43Вскрылась причина экстремального похудения Никиты Ефремова 10:04ТЕСТ к 45-летию фильма "Гараж": вспоминаем лучшие моменты комедии Рязанова! 08:59Состояние тяжелобольного Губина ухудшилось после триумфального возвращения на сцену 06:42Кейт Миддлтон стала любимым членом королевской семьи у жителей Британии 03:44Агрессия и хейт: почему и как они возникают у людей 00:03Так просто быть добрым: лайфхак Марлен Дитрих на каждый день 16:25Ирина Салтыкова отмечает 58-летие: вспоминаем, как менялась поп-звезда 90-х 10:14Практика прощения: как научиться прощать себя и других за совершенные ошибки? 06:37Райан Гослинг назвал роль, за которую ни за что не возьмется 00:065 книг, вокруг которых не затихают дискуссии и споры 22:14Кравец дала полезные советы по грамотному выходу из строгого Пасхального Поста 16:3895 лет назад родилась Одри Хепберн: вспоминаем, в чем была уникальность культовой актрисы 12:06Страстная суббота 4 мая: какие традиции и приметы есть накануне Пасхи 10:05Лучшие способы путешествовать с ограниченным бюджетом 06:17Исчезновению Бритни Спирс на фоне слухов о банкротстве найдено объяснение 03:10Сила в наших руках: мудрый совет Одри Хепберн ждет применения 00:21Наталья Варлей поделилась любимым простым рецептом монастырского кулича к Пасхе 20:3862-летняя Сябитова откровенно рассказала о сознательном отказе от интима и одиночестве 20:05Bestune T77: китайский кроссовер с немецким привкусом 19:05Николай Носков госпитализирован в Москве из-за обострения пневмонии 18:31Адвокат Ефремова назвал смертельное заболевание единственным шансом актера на УДО 16:51Узнавшая о беде Кудрявцева молит о помощи для Волочковой 15:50Попавшая на больничную койку Виктория Боня назвала срок своей жизни 14:56Собянин: В этом году в Москве построят и реконструируют 15 спортивных объектов 14:15Тест для знатоков кино СССР: cможете набрать 7 правильных ответов? 13:54Куда сходить в Москве: афиша с 5 по 15 мая 13:33Сергей Собянин рассказал о цифровизации системы здравоохранения 10:53"Любовь творит чудеса": Екатерина Гусева спелась с иностранцем 09:23Конкин готов простить сына при 1 условии: Семейная драма продолжается
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Десять правил сервировки стола

13627

Франция – это страна, где культура питания заложена на генетическом уровне. В мире гастрономии пока нет равных тем вкусам, которые создают именитые французские шефы, а выбор вина, сервировка стола и подача блюд признаны эталоном во всем мире и даже внесены в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Редактору Дней.Ру удалось встретиться с управляющим резиденцией посла Франции в Москве Люком Гребером, который раскрыл секреты сервировки стола по-французски и тонкости этикета на официальных мероприятиях.

  • Итак, если вы планируете торжественный ужин, то в первую очередь необходимо продумать рассадку приглашенных. Согласно этикету, на приемах гости рассаживаются за столом в строго определенном порядке. Самым почетным на неофициальном мероприятии считается место справа от хозяйки, на официальном – справа от хозяина. Глава дома должен сидеть лицом к двери, чтобы видеть входящих гостей. Как рассказал Люк Гребер, хозяин не должен садиться по краям стола или спиной к двери.
  • При подготовке праздничного стола обязателен молетон, или "подскатерник" из специального плотного материала, используемый в сервировке между столом и скатертью. Молетон не только защитит стол от возможных загрязнений и механических повреждений, но и поглощает звуки. Когда скатерть постелена непосредственно на деревянную поверхность, при перемещении посуды будет слышан неприятный звук. Но если под скатертью молетон, даже звук выпавшего из рук прибора не потревожит остальных гостей. Еще один важный момент – скатерть на молетоне не скользит. Сама скатерть не должна опускаться ниже 20 см от пола – для того, чтобы люди могли спокойно двигать ногами и не путаться в ней.
    Важное правило официальных мероприятий: на торжественных ужинах, из уважения к хозяевам вечера, обычно гости не встают из-за стола, поэтому лучше все предусмотреть заранее. Но форс-мажоры никто не отменял, поэтому в случае непредвиденной ситуации можно выйти в любой момент.
  • Перед началом обеда на столе лучше поставить так называемую презентационную (постановочную) тарелку – она предназначена скорее для декора стола и обозначения индивидуального места. Во время подачи блюд ее обычно убирают. Но если в меню есть суп, по на презентационную тарелку можно поставить супную.
  • Столовые приборы раскладываются по очередности подачи блюд. Традиционно вилки размещают слева от тарелки, ножи – справа. Но при сервировке на французский манер важно, чтобы все вилки лежали зубчиками вниз. Это и есть главное отличие между французским и английским стилем. Ножи при этом должны лежать лезвиями по направлению к тарелке.
  • Первый бокал на столе – для воды, далее следует бокал для красного вина и в конце – для белого. Они должны стоять по диагонали, и последний бокал для белого вина должен располагаться перпендикулярно ножу. Если гости пьют шампанское, то фужер ставится позади бокала для красного вина. Тарелочка для хлеба должна находиться слева от бокалов.
  • На столе обязательно должна стоять пара соль/перец. Если компания многочисленная, очень важно, чтобы солонок и перечниц было несколько – тогда гостям не придется тянуться за ними через весь стол.
  • Цветочная композиция – один из важнейших пунктов сервировки праздничного стола. Она должна гармонично сочетаться со скатертью. Высота букета не должна превышать 30 см, иначе это может затруднить общение с гостями, сидящими напротив. Во время ужина стол можно также украсить свечами, чтобы придать торжественный вид. Высота свечей зависит от формы подсвечника. Но зажигать свечи допустимо только вечером. В обеденное время этого делать нельзя.
  • Никогда, никогда и еще раз никогда не ставьте подставочки под приборы во время приемов. Такие приспособления служат для того, чтобы нож или вилка не испачкали скатерть, а это означает, что вы хотели бы избавить себя от лишней стирки после ухода гостей. Подставки могут служить только для каких-то семейных обедов, но никак не для торжественных мероприятий.
  • На протокольных мероприятиях салфетка должна складываться в три раза. Если вы ждете в гости близких друзей или членов семьи, то можете поразвлекаться и придумать необычный способ складывания салфетки. Если вам нужно выйти из-за стола, салфетку необходимо положить на стол справа от себя. Если тарелку уже забрали для смены, не кладите салфетку на ее место, это затруднит обслуживание в ваше отсутствие.
  • Когда вы закончили есть, следует показать это с помощью приборов. Их достаточно положить на тарелку параллельно друг другу.
    Благодарим Atout France Russia за помощь в организации интервью
  • ДНИ в Telegram

    23 марта 2016, 09:50
    Фото: Дни.Ру

    Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

    Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
    Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.